A Coutras, tous les derniers mercredis du mois se déroule un marché plus important : la foire. Mais la plus importante de l’année c’est le dernier mercredi du mois d’août : la traditionnelle « foire aux oignons » située au cœur de la ville et ce depuis fort longtemps. C’est l’occasion pour les familles de venir acheter l’ail, les échalotes et les oignons pour toute l’année. Depuis très tôt le matin, les producteurs locaux et régionaux arrivent chargés de sacs d’oignons et de tresses d’ail. Ils s’installent dans les places et dans les rues de la cité qui donne ainsi à voir un spectacle assez inattendu. D’immenses montagnes de sacs d’oignons empilés devant le Sully, sont vendus dans la journée à bon prix. Véritable rendez-vous annuel des coutrillons et de tout le canton, cette foire, qui ne se déroulait qu’une seule fois dans l’année, était réputée à des dizaines de kilomètres à la ronde et chacun se préparait plusieurs mois à l’avance pour savoir combien de kilos acheter, et quelles variétés choisir. C’était surtout l’occasion d’un moment de rencontre et de convivialité ; de retrouvailles entre familles ou amis, et aussi l’opportunité de faire des affaires. Quelqu'un se souvient-il du discours prononcé en 1994 par Maurice Druon, secrétaire perpétuel de l'Académie Française, lors de l'inauguration du l'espace culturel qui porte son nom ? Il insistait sur le fait qu'il aimait souvent venir sur “le marché de Coutras et en particulier le jour de la foire aux oignons, acheter une longue tresse d'ail” ! Quelle reconnaissance. Depuis la fin des années 1980, la foire aux oignons est associée à une brocante et à d’autres manifestations autour des producteurs et des saveurs.

retour Coutras, le canton du Nord-Libournais.